客户案例 | 你知道瓶装啤酒保持新鲜口感的秘诀吗?

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Hirsch啤酒厂在酿造啤酒过程中,不但采用传统工艺以及使用最好的原料,并且在啤酒的保鲜度上也大做文章。在解决啤酒保鲜问题上,该酒厂使用了来自德国KHS公司的最新灌装技术,而该公司就是PTC的用户之一。

Hirsch啤酒厂位于德国南部,是一个以 200 多年的酿造传统、本地原料和独特工艺为特色的家族企业。其酵母由酒厂自主培养,而水源是由当年一位修道士发现的,恰好位于啤酒厂地下。Hirsch人常常自诩他们的啤酒是“源于当地,而受宠于世界各地喜爱Hirsch啤酒之人”。

对于Hirsch啤酒的酿酒师 Thorsten Jauch 来说,这个具有传奇色彩的啤酒不只是用大麦、啤酒花、水和酵母精心酿造就可以做到的,封装也很重要。这是因为随意灌装可能将氧气带入啤酒中,从而致使啤酒口感变质——从而毁掉如此精心酿造的麦芽酒。那么,Hirsch啤酒厂保证瓶装啤酒新鲜口感的秘诀是什么呢?答案就是德国KHS公司的最新灌装作业线,而KHS正是一家PTC客户

  • 使命

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KHS GmbH 的总部位于德国多特蒙德,专为饮料、食品和非食品行业提供玻璃和PET瓶、小桶和罐的灌装设备。

Hirsch啤酒厂通过使用德国KHS公司的最新设备,实现了其生产关键阶段的自动化,如酒瓶清洁、灌装、加盖、贴标和装箱。该生产线的最大产能为24,000 瓶/小时。

新灌装系统的基础是 Innofill Glass DRS–ZMS。该设备可将啤酒灌入瓶中,并在啤酒上部充入少量惰性气体(二氧化碳或氮)以隔离氧气。

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大多数啤酒厂对于能使啤酒中残留氧气保持在 0.10 mg/L这一水平的灌装设备表示满意。而Jauch 不以为然,他的要求更高。通过使用德国KHS公司的设备,他将这个水平降低到 0.02 - 0.008 mg/L——将氧含量减少到普遍水平的 1/5 到 1/12。这些都归功于 PTC Creo设计软件。

“Innofill Glass 系统中的大多数创新都与使用 PTC 解决方案直接相关”,德国KHS公司制造负责人 Andreas Krieg 说,“我们将 PTC Creo 运用在从设计草图到具体模型直至制造的每一个流程环节。”

  • 创造力

Innofill Glass 系统的主要革新在于卫生设计理念。机器中的每个小缝隙都可能导致巨大的卫生问题,并影响饮料的口感。因此 Krieg 及其团队使用了 PTC Creo 来评估这些潜在问题。

“只有 PTC Creo 设计软件才能实现这样的卫生设计理念。” Krieg 说,“我们使用它将边和角替换为曲线和斜面,使液体能够完全流出,从而提高清洁度。我们还确保了电气元件、导向阀和控制软管不暴露在灌装阀的卫生区域内。”

  • 团队协同

在 PTC Creo View中可对设计进行验证和审阅。设计团队可以快速将所有子装配图加载到可视化工具中,包括在其他 CAD 系统中开发的或以中间格式(如 STEP)提供的供应商零件。最初,视图软件的使用仅为满足那些非设计人员(如客户)查看CAD资料。但很快,制造工厂和团队中的其他人员也开始使用PTC Creo View,用于审阅设计并为客户提供个性化报价服务。这充分说明了该软件对于整个团队的适用性和重要性。

  • 效率

对于德国KHS 公司来说,面临的其中一个设计挑战是如何使设备更节能。幸运的是,工程师使用了 PTC Creo Simulate的仿真功能,通过仿真模拟设计出更轻量级的零部件,同时也不会以牺牲设备的稳定性、强度和刚性为代价。最终,最新的设备将耗电量降低了15%,同时其重量也减轻了 25%。

  • 生产力

若要顺利地与客户合作,您必须在为其开发设备产品过程中始终让他们了解相关信息。设备的3D 模型可能是达到此目的的最佳方法——此外,这还可以给客户留下深刻的印象。他们可以看到设备的外观,并为新设备的投产对其工厂进行相应的改造。

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德国KHS公司将PTC Creo和其3D模型应用到3D IMAX屏幕中。这对客户来说,意义非凡,因为他们甚至在开发的最早阶段就可以有一个直观感受。

最值得一提的是,Krieg 和 KHS 公司通过使用PTC Creo节省了大量时间。“以前在 2D CAD 系统中需要 30 个月才能完成的工作,现在只需要 12个月就行了。这使得创新设备投入市场的时间能够缩短50%多。”

  • 成果

借助PTC Creo所取得的成果令人印象深刻。德国KHS公司新研发的 Innofill DRS-ZMS 玻璃瓶灌装系统使啤酒厂更加灵活、卫生、高效,并且低碳节能。耗电量相比于类似的产业模式减少40%。

KHS公司 Innofill Glass DRS-ZMS 灌装机系列的销量已超过了预期。现在,KHS 期望将业务拓展到其他行业,包括葡萄酒、起泡酒和烈酒行业。

Hirsch啤酒厂也因此受益匪浅。“近年来,我们企业的发展速度远远超过了巴登符腾堡本地的酿酒业同行。”Jauch 说。